MENU MAKAN ANAK

DAFTAR MENU MAKAN ANAK

Hari		Nama Menu	Bahan		Cara Membuat
1	Makan Pagi	Nasi Kuning Praktis	-	-    Beras -    Daging ayam, iris kecil -    Bawang bombay cincang -    Margarin -    Merica -    Bubuk kunyit -    Udang kupas -    Kaldu -    Garam secukupnya	§ Tumis bawang bombay dengan margarin, masukkan daging ayam, bubuk kunyit, merica, kaldu instan, dan udang, tumis sampai keluar aromanya. § Masukkan beras, garam, dan kaldu, masak sampai kaldu kering, angkat. § Kukus dalam kukusan sampai matang, angkat. § Hidangkan panas.
	Makan Selingan	Puding Agar Buah	-	-    Susu -    Putih telur -    Agar-agar putih -    Nangka, potong kecil -    Pepaya, potong kecil -    Gula pasir -    Pewarna hijau secukupnya Untuk saus: -    Susu -    Kuning telur -    Gula pasir -    Tepung maizena sedikit vanili	§ Rebus susu dengan separuh gula pasir dan agar-agar sampai mendidih. § Sementara itu kocok putih telur sampai kental, masukkan gula pasir, kocok rata, angkat miksernya. § Masukkan adonan agar mendidihke putih telur sedikit demi sedikit sambil diaduk dan beri pewarna hijau secukupnya. § Masukkan buah, aduk rata. § Cetak dalam cetakan yang telah dibasahi dulu, dinginkan. Buat saus: § Rebus susu dan gula serta tepung maizena. Kocik kuning telur, tuangi susu panas sedikit lalu masukkan lagi ke rebusan susu yang mendidih, kecilkan apinya, angkat. § Beri vanili, aduk rata, dinginkan. § Keluarkan puding dari cetakan dan hidangkan dengan saus.
	Makan Siang	Bakso Ikan Sayuran	-	-    Daging ikan kakap, haluskan -    Wortel, parut halus -    Telur ayam -    Tepung sagu -    Garam dan merica secukupnya -    Kaldu -    Daun bawang iris -    Seledri iris -    Bawang goreng	§ Campur ikan dan wortel, beri telur dan tepung sagu, aduk, beri garam dan merica. § Rebus kaldu, masukkan daun bawang, garam dan merica, biarkan mendidih. § Bentuk bulat campuran ikan dengan 2 buah sendok, rebus sampai terapung, tanda sudah matang, angkat. § Hidangkan bakso dengan kaldu panas-panas.
2	Makan Pagi	Roti Krok	-	-    Roti tawar -    Telur buat orak-arik -    Margarin -    Tepung terigu -    Susu -    Merica -    Garam secukupnya -    Keju parut	§ Setiap satu lembar roti tawar atasnya diberi 1/5 bagian orak-arik, ratakan. Buat saus putih: § Lumerkan margarin, masukkan tepung terigu aduk, tuangi susu sedikit demi sedikit sampai habis. § Beri garam, merica dan angkat. § Siram roti tawar yang sudah diberi orak-arik diatasnya dengan saus putih, lalu taburi dengan keju parut. § Panggang di oven sampai berwarna kuning kecoklatan.
	Makan Selingan	Crepe Isi Buah	-	-    Tepung terigu -    Telur ayam -    Susu, sedikit garam Untuk Isi: -    Apel -    Gula pasir -    Bubuk kayu manis -    Kismis -    Air jeruk	§ Campur terigu dan telur ayam, tuangi susu sedikit demi sedikit sampai habis, beri garam. Aduk hingga rata dan licin. § Panaskan wajan dadar kecil, olesi minyak, goreng tipis-tipis adonan crepe menjadi 12 lembar, sisihkan. Buat isi: § Kupas apel, iris kecil. § Beri gula pasir, jerang diatas api, beri sedikit air, 1 sendok air jeruk dan kayu manis. Masak sampai kering, masukkan kismis, aduk, angkat. § Isi crepe dengan adonanisi lalu gulung. Hidangkan.
	Makan Siang	Sate Ayam Goreng	-	-    Daging ayam, potong -    Putih telur -    Kecap manis -    Tepung panir -    Minyak goreng secukupnya. Bumbu yang dihaluskan: -    Bawang -    Jahe -    Garam secukupnya	§ Campur potongan daging ayam dan bumbu yang dihaluskan, biarkan sebentar. § Ambil tusukan sate. § Panir dengan tepung panir, celup keputih telur lalu ke tepung panir lagi. § Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan, angkat. § Hidangkan.
3	Makan Pagi	Mie Saus Tomat Daging	-	-    Mi instan, rebus, tiriskan Untuk Saus Tomat Daging: -    Daging giling -    Margarin -    Tomat, dikupas, dibuang isi, cincang -    Bawang putih, cincang -    Paprika cincang -    Kaldu -    Merica -    Garam -    Air -    Keju parut untuk taburan	§ Tumis dengan margarin bawang putih dan paprika, aduk. § Masukkan tomat cincang, daging giling, dan saus tomat, tuang air, masak sampai kuah habis. Masukkan kaldu, garam, merica, aduk rata, angkat. § Hidangkan mie dengan saus daging, taburi keju parut.
	Makan Selingan	Cendol Susu Isi Agar-agar	-	-    Agar-agar putih -    Air, sepuhan hijau dan merah -    Gula pasir -    Susu, rebus, masak, dinginkan -    Sirup merah	§ Jerang air bersama gula dan agar-agar dalam panci diatas api sampai mendidih, angkat. § Bagi dua, sebagian beri warna hijau dan sisanya warna merah, letakkan ditempat masing-masing, dinginkan. § Setelah dingin masing-masing diserut. § Ambil gelas, beri agar-agar merah dan hijau serta 2sdm sirup merah, lalu tuangi susu, dinginkan dalam lemari es.
	Makan Siang	Steak Ikan	-	-    Daging ikan -    Garam dan merica secukupnya -    Kecap manis -    Margarin Untuk saus: -    Margarin -    Tepung terigu -    Kaldu -    Kecap manis -    Garam dan merica secukupnya	§ Bumbui ikan dengan garam, merica dan kecap. § Panaskan margarin, goreng ikan yang sudah dibumbui sampai matang, angkat. Hidangkan dengan saus. Buat saus: § Panaskan margarin hingga cair, masukkan tepung terigu, aduk, beri kecap, tuangi kaldu sedikit demi sedikit sampai habis, beri garam, merica dan kaldu, angkat.
4	Makan Pagi	Bihun Goreng Saus Jamur	-	-    Bihun Untuk saus jamur: -    Margarin -    Bawang bombay, cincang -    Bawang putih, cincang -    Daging ayam, rebus, iris -    Wortel, iris kecil -    Tahu, iris kecil -    Jamur, iris kecil -    Kaldu -    Merica & garam secukupnya -    Seledri cincang -    Tepung maizena	§ Panaskan minyak dalam wajan sampai panas sekali. Goreng bihun kering sampai mengembang dan berwarna kuning, angkat. Buat Saus: § Tumis dengan margarin bawang bombay dan bawang putih, masukkan wortel, tahu, dan ayam. Tuangi kaldu, beri garam, merica dan kaldu. Rebus sampai wortel matang. Masukkan jamur dan seledri, kentalkan dengan tepung maizenayang dicairkan, angkat. § Sajikan bihun goreng dengan siraman saus jamur.
	Makan Selingan	Es Buah Campur	-	-    Pepaya, potong dadu -    Pisang, potong dadu -    Kacang merah yang sudah direbus -    Susu kental manis -    Sirup merah	§ Letakkan buah dalam mangkuk, masukkan kacang merah rebus. § Tunag sirup merah dan susu kental manis. § Hidangkan.
	Makan Siang	Cah Telur Puyuh	-	-    Telur puyuh, rebus, kupas -    Udang kupas -    Kapri -    Kembang kool, iris kecil -    Wortel diiris -    Margarin -    Bawang bombay cincang -    Bawang putih cincang -    Jahe -    Saus tiram -    Garam dan merica secukupnya -    Kaldu -    Tepung maizena	§ Tumis dengan margarin: bawang bombay, bawang putih dan jahe. § Masukkan udang dan wortel, beri saus tiram, masukkan kaldu, masak sampai wortel lunak. § Masukkan kembang kool dan kapri, beri garam, merica dan kentalkan dengan tepung maizena, masukkan telur puyuh, masak sebentar, angkat. § Hidangkan.
5	Makan Pagi	Nasi Gurih Dalam Selimut	-	-    Nasi -    Margarin -    Bawang bombay cincang -    Wortel, iris kecil, rebus -    Telur ayam -    Garam -    Kaldu	§ Tumis bawang bombay dengan margarin, aduk, masukkan wortel rebus dan nasi, aduk, beri garam dan kaldu, angkat, sisihkan. § Kocok 1 butir telur ayam, beri sedikit garam, ambil wajan datar anti lengket, olesi minyak, tempatkan diatas api, tung telur lalu ratakan. § Isi dalam wajan dipinggiran dadar 1/5 bagian nasi lalu gulung sampai nasi tertutup telur sambil dibalik, angkat.
	Makan Selingan	Juice Sayur Buah	-	-    Tomat masak -    Wortel -    Pepaya -    Air jeruk peras -    Gula pasir	§ Tomat dibuang biji dan kulitnya (rendam dalam air panas dulu). § Blender tomat, wortel, pepaya, dan air jeruk sampai halus. Angkat, beri gula pasir.
	Makan Siang	Ungkep Hati Ayam	-	-    Hati ayam -    Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: -    Ketumbar -    Bawang putih -    Gula merah -    Garam secukupnya -    Lengkuas -    Daun salam	§ Campur hati ayam dengan bumbu, beri air, masak dalam wajan sampai air habis. § Setelah kering tuangi 2 sdm minyak goreng, aduk-aduk, angkat. Hidangkan.
6	Makan Pagi	Makaroni Saus Keju	-	-    Makaroni, rebus -    Kacang polong -    Wortel, iris dadu, rebus -    Margarin -    Bawang bombay cincang -    Telur ayam -    Daging ayam, rebus, iris kecil -    Merica -    Garam secukupnya -    Kaldu Untuk saus keju: -    Margarin -    Tepung terigu -    Susu -    Keju parut, merica, garam secukupnya	§ Tumis dengan margarin: bawang bombay, kacang polong, dan daging ayam, beri kaldu, garam dan merica. § Masukkan makaroni dan wortel, aduk. § Kocok telur, masukkan lalu aduk rata, angkat, sisihkan. Buat saus: § Cairkan margarin, masukkan tepung terigu, tuangi susu, beri garam, merica dan keju, aduk rata, angkat. Hidangkan makaroni, siram dengan saus keju.
	Makan Selingan	Burger Tempe	-	-    Roti burger -    Tempe kukus, haluskan -    Telur ayam -    Tepung roti -    Bawang bombay cincang -    Garam dan merica secukupnya -    Kaldu -    Minyak goreng secukupnya Hiasan: -    Tomat, selada dan ketimun -    Saus tomat	§ Campur tempe dengan bawang bombay, tepung roti, telur ayam, garam, merica dan kaldu, aduk rata. § Bentuk bulat pipih. § Goreng dengan minyak banyak sampai berwarna kecoklatan, angkat. § Roti dibelah tengah, beri saus tomat, isikan burger, beri tomat, ketimun dan daun selada. Hidangkan.
	Makan Siang	Kembang Kol Asem Manis	-	-    Daging ayam rebus, iris kecil -     Kembang kol, potong kecil Untuk saus asem manis: -    Margarin -    Bawang bombay cincang -    Bawang putih cincang -    Saus tomat -    Kaldu -    Tepung maizena -    Merica -    Garam -    Gula pasir	§ Rebus kembang kol sebentar, angkat, tiriskan. Buat saus: § Panaskan margarin hingga cair, tumis bawang bombay, bawang putih, masukkan saus tomat, dan kaldu. Kentalkan dengan maizena. Beri garam, merica dan gula. § Masukkan kembang kol dan daging ayam, aduk, angkat. Hidangkan.
7	Makan Pagi	Omelet Campur	-	-    Telur ayam -    Brokoli, rebus, iris kecil -    Keju parut -    Saus tomat -    Daun bawang iris -    Garam -    Merica -    Minyak untuk menggoreng	§ Kocok telur dengan garpu, masukkan daun bawang iris, brokoli, saus tomat, garam, dan merica, aduk. § Masukkan keju parut, aduk rata, rasakan bumbunya. § Ambil wajan datar, beri sedikit minyak, panaskan, tuang adonan 1/5 bagian, dadar sambil dibalik, angkat. § Hidangkan dengan nasi.
	Makan Selingan	Tahu Pepes Isi Sayuran	-	-    Tahu, haluskan -    Daging ayam giling -    Telur ayam -    Daun bawang iris -    Seledri cincang -    Bawang putih cincang -    Bayam (seduh dengan air panas) -    Garam dan merica secukupnya -    Daun pisang untuk membungkus	§ Campur tahu, bayam, daging ayam, telur seledri, dan daun bawang, aduk rata. Beri garam, merica, dan bawang putih, aduk rata. § Bungkus dengan daun, kukus sampai matang. § Angkat. Hidangkan.
	Makan Siang	Ayam Goreng Panir	-	-    Fillet ayam -    Air -    Putih telur -    Tepung panir -    Minyak untuk menggoreng Bumbu yang dihaluskan: -    Bawang putih -    Merica -    Garam	§ Campur daging ayam dengan bumbu yang dihaluskan dan air, diamkan sebentar. § Panir masing-masing dengan tepung panir lalu celup keputih telur lalu di panir lagi hingga rata. § Goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kecoklatan, angkat. § Hidangkan dengan saus tomat.
8	Makan Pagi	Telur Isi Ikan	-	-    Telur ayam, rebus, kupas, belah masing-masing menjadi 2 -    Daging ikan kakap kukus, hancurkan -    Keju parut -    Kuning telur -    Merica -    Garam -    Minyak untuk menggoreng Untuk adonan pembalut: -    Tepung terigu -    Santan sedikit garam	§ Keluarkan kuning telur rebus, campur dengan daging ikan kakap, beri kuning telur mentah, keju parut, garam, dan merica, aduk. § Masukkan ke putih telur, rebus hingga membentuk telur utuh. § Buat adonan pembalut: campur tepung dan santan beri garam. § Panaskan minyak goreng, celup telur keadonan pembalut, lalu goreng sampai kuning, angkat. § Hidangkan.
	Makan Selingan	Tempe Lapis Keju	-	-    Tempe, iris tipis -    Keju -    Minyak goreng Untuk adonan pengikat: -    Tepung terigu -    Santan kental -    Soda kue -    Garam secukupnya	§ Buat adonan pengikat: campur tepung dengan santan, beri sedikit soda dan garam, aduk rata. § Isi setiap dua lembar tempe dengan keju, rapatkan lalu celup ke adonan pengikat. § Panaskan minyak goreng, goreng tempae sampai berwarna kecoklatan. § Angkat. Hidangkan.
	Makan Siang	Bola daging isi telur puyuh	-	-    Daging giling -    Roti tawar -    Telur ayam -    Telur puyuh rebus, kupas -    Tepung terigu -    Tepung panir -    Minyak goreng Bumbu yang dihaluskan: -    Bawang putih -    Merica dan pala -    Garam -    Putih telur	§ Blender halus daging dan roti, beri telur ayam, dan bumbu, aduk rata. § Lumuri telur puyuh dengan tepung terigu, lalu isikan pada daging giling, bulatkan. § Panir dengan tepung panir lalu keputih telur dan ke tepung panir lagi. § Goreng dengan minyak panas sedang sampai matang berwarna kecoklatan. § Angkat, hidangkan.
9	Makan Pagi	Loaf Sayuran	-	-    Bawang bombay cincang -    Telur ayam -    Wortel, parut -    Brokoli, potong halus -    Kol, iris kecil -    Susu -    Garam -    Merica dan pala -    Kaldu -    Tepung roti -    Keju parut	§ Aduk jadi satu brokoli dan kol serta wortel. § Kocok telur ayam, campurkan kesayuran. § Beri garam, merica, pala, dan kaldu. § Masukkan tepung roti dan keju, aduk rata. § Ambil cetakan loaf kecil, olesi maegarin, tuang adonan sayuran, lalu kukus sampai masak, angkat. § Setelah dingin iris-iris, hidangkan.
	Makan Selingan	Tim Telur Keju	-	-    Telur ayam -    Susu -    Keju parut -    Garam dan merica secukupnya	§ Kocok telur dengan garpu masukkan susu, keju parut, merica, dan garam. § Ambil pyrex kecil-kecil, tuang adonan telur. § Panaskan kukusan, setelah mendidih kecilkan apinya, dan kukus adonan telur sampai matang, angkat. § Hidangkan dengan nasi, kentang atau roti.
	Makan Siang	Cap Cay Cah	-	-    Margarin -    Daun bawang iris -    Bawang putih, cincang -    Udang kupas -    Daging ayam, iris -    Kaldu -    Wortel, iris serong -    Kembang kol, potong kecil -    Kapri -    Tepung maizena -    Garam dan merica -    Kaldu	§ Tumis dengan margarin: daun bawang dan bawang putih, masukkan udang dan ayam, tumis sebentar, tuangi kaldu. § Masukkan wortel, masak sebentar, lalu masukkan kembang kol dan kapri. § Beri garam, merica dan kaldu. § Kentalkan dengan tepung maizena. Hidangkan.
10	Makan Pagi	Bubur Ayam Isi Sayur Ati Ayam	-	-    Beras -    Air -    Ati Ayam, rebus, iris kecil -    Daging ayam, potong kecil -    Kembang kol, dipotong dadu kecil -    Telur ayam, dibuat orak-arik -    Garam -    Merica	§ Rebus air bersama beras, daging dan ati ayam. Masak sampai menjadi bubur encer. § Masukkan kembang kol. Masak sampai matang dan menjadi bubur kental. § Tambahkan garam dan merica. Aduk rata, angkat § Hidangkan dengan atasnya ditaburi orak-arik telur.
	Makan Selingan	Bola Tahu Keju	-	-    Tahu, haluskan -    Air -    Tepung terigu -    Margarin -    Keju parut -    Telur ayam -    Tepung sagu -    Garam -    Merica -    Minyak goreng	§ Masak air bersama margarin, lalu masukkan tepung terigu, aduk rata, angkat. § Campur dengan tahu yang sudah dihaluskan, keju, telur ayam, aduk beri garam, merica, dan tepung sagu, aduk rata. § Panaskan minyak goreng, bentuk adonan bulat dengan memakai 2 buah sendok makan, lalu goreng sampai matang. § Angkat. Hidangkan.
	Makan Siang	Ikan Asem Manis	-	-    Daging ikan kakap potong kecil -    Putih telur -    Tepung sagu -    Garam -    Merica -    Minyak untuk menggoreng Untuk saus asem manis: -    Minyak goreng -    Bawang bombay, iris -    Jahe -    Bawang putih, iris -    Saus tomat -    Merica -    Garam -    Gula pasir -    Tepung maizena, cairkan -    kaldu	§ lumuri ikan dengan garam dan merica, aduk. § Celupkan keputih telur lalu balur dengan tepung sagu. § Goreng dengan minyak panas sampai kering, angkat, sisihkan. Buat saus: § Panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe, masukkan kaldu dan saus tomat, beri garam, merica, gula. Masukkan cairan tepung maizena, aduk hingga mengental, angkat. § Hidangkan ikan dengan disiram saus.